Chinesische Morschelnsoße mit Rind
Zutaten
für 2 Personen:
- ~300g Rinderhack
- 2 Frühlingszwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1/4 Chinakohl
- eine Handvoll getrocknete schwarze Morscheln (aus dem Asia-Shop)
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Sojasoße
- Chili (gemahlen, frisch oder Tabasco)
Zubereitung
- Mindestens eine halbe Stunde vorher die getrocneten Morscheln in eine großzügige Menge warmes Wasser einweichen.
- Das Gemüse fein schneiden.
- Das Rinderhack mit ein wenig Öl in der Pfanne anbraten und nach einer Weile die Frühlingszwiebel den Knoblauch und die Möhren dazugeben und auch anbraten.
- Den Chinakohl und die Morscheln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Je einen EL Essig und Sojasoße sowie Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack dazugeben.
Beilagen
Reis, normale oder auch Reisnudeln.