Pfannkuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 400ml Vollmilch
• 300g Weizenmehl
• 30-40g geschmolzene Butter (alternativ 2 EL Sonnenblumenöl)
• 2EL Zucker
• 2Prisen Salz

Zubereitung

1. Eier trennen und Eiweiß in eine hohe Schüssel geben
2. Eigelb mit Mehl langsam verühren ( Darauf achten das sich kein Klümpchen bilden)
3. Zucker, Salz und Milch langsam mit dem Eigelb-Mehl-Gemisch verühren
4. Den ganzen Teig 30 Minuten stehen lassen
5. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
6. den Eischnee unter den Teig unterheben
7. Den eine Schöpfkelle Teig mit etwas Öl oder zerlassener Butter in eine Pfanne geben
8. Bei mittlerer Hitze auf beiden seiten backen bis den Pfannkuchen leicht bräunlich ist

Ungefährer Brennwert pro Pfannkuchen: 249 kcal

Siehe auch

• Küchenhilfe