Chili con Carne: Unterschied zwischen den Versionen
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Ein vielseitiges Gericht, das mit einfachen Mitteln aber auch aufwendig gekocht werden kann. | Ein vielseitiges Gericht, das mit einfachen Mitteln aber auch aufwendig gekocht werden kann. | ||
Ob in ein richtiges Chili Bohnen reingehören ist übrigens Geschmackssache. | Ob in ein richtiges Chili Bohnen reingehören ist übrigens Geschmackssache. | ||
== Zutaten == | |||
für 2 Personen: | |||
* 500g Fleisch | |||
* 1 mittlere Zwiebel | |||
* 1 mittlere Knoblauchzehen | |||
* Chilipulver oder frische Chilis | |||
* Pfeffer | |||
* Salz | |||
* Paprikapulver | |||
* evtl Kümmel | |||
* Brühpulver | |||
* 1 Dose Gehackte Tomaten | |||
* 1 Tube Tomatenmark | |||
* evtl 1 Dose Kidney Bohnen | |||
* evtl 1 kleine Dose Mais | |||
* evtl 1 Dose weiße Bohnen | |||
Die | Die Auswahl des Fleischs kann sehr unterschiedlich sein, je nach Geschmack. | ||
Am einfachsten ist es mit Hackfleisch (vom Rind oder gemischt wenn man pures Rinderhack nicht so mag). | Am einfachsten ist es mit Hackfleisch (vom Rind oder gemischt wenn man pures Rinderhack nicht so mag). | ||
Man kann auch Rinder Schulter nehmen und sie vor dem anbraten in würfel schneiden oder fertiges Gulaschfleisch kaufen. | Man kann auch Rinder Schulter nehmen und sie vor dem anbraten in würfel schneiden oder fertiges Gulaschfleisch kaufen. | ||
== Zubereitung == | |||
Zwiebel in Würfel schneiden und im Topf anbraten, öffters rühren und mittlere Hitze wegen anbrenngefahr. | # Zwiebel in Würfel schneiden und im Topf anbraten, öffters rühren und mittlere Hitze wegen anbrenngefahr. | ||
Knoblauch fein hacken und mit in den Topf und leicht anbraten. | # Knoblauch fein hacken und mit in den Topf und leicht anbraten. | ||
Das Fleisch in den Topf und von allen Seiten bräunen. | # Das Fleisch in den Topf und von allen Seiten bräunen. | ||
Mit allem außer Salz würzen. Auch der Mais (falls gewünscht) kommt jetzt dazu. | # Mit allem außer Salz würzen. Auch der Mais (falls gewünscht) kommt jetzt dazu. | ||
Etwas Wasser und die Tomaten dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. | # Etwas Wasser und die Tomaten dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. | ||
Hier ist der Hauptunterschied zwichen dem Hackfleisch und ganzen Fleischwürfeln: Das Hackfleisch muss nur ca 30min mit den Tomaten köcheln, die Fleishcwürfel mehrere Stunden bis sie fast zerfallen! | # Hier ist der Hauptunterschied zwichen dem Hackfleisch und ganzen Fleischwürfeln: Das Hackfleisch muss nur ca 30min mit den Tomaten köcheln, die Fleishcwürfel mehrere Stunden bis sie fast zerfallen! | ||
Wenn Bohnen gewünscht sind muss vorher der Saft gut abgeschüttet werden und sie dürfen frühestens 30min vor Ende mit in den Topf, da sie sonst zerfallen. | # Wenn Bohnen gewünscht sind muss vorher der Saft gut abgeschüttet werden und sie dürfen frühestens 30min vor Ende mit in den Topf, da sie sonst zerfallen. | ||
Abschmecken und Nachwürzen (Chili | # Abschmecken und Nachwürzen (Chili „schluckt“ viele Gewürze), jetzt auch salzen. | ||
[[Category: | Als Beilage kann man [[Reis]], Brot oder [[Taco-Fladen]] machen. | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Küchenhilfe]] | |||
[[Category:Rezept]] | |||