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'''Diese Seite beschäftigt sich mit dem großen elektrischen Steinbackofen ~~im Keller~~ des K5. Wenn du Infos zum gemauerten Pizzaofen auf dem Grillplatz suchst, klicke bitte [[Grillplatz | hier]].'''

'''Diese Seite beschäftigt sich mit dem großen elektrischen Steinbackofen des HaDiKo. Wenn du Infos zum gemauerten Pizzaofen auf dem Grillplatz suchst, klicke bitte [[Grillplatz | hier]].'''

[[Datei:Pizzaofen-Frontansicht.jpg|rechts|mini]]

[[Datei:Pizzaofen-Seitansicht.jpg|rechts|mini]]

Der elektrische Pizzaofen ~~gehört~~ Lorenz exC21, Leon exO505 und Timo (extern)~~, welche ihn dauerhaft im~~ HaDiKo ~~lagern~~ und ~~im Gegenzug den Bewohnern~~ die ~~Benutzung erlauben~~. Es handelt sich um einen großen, zweistöckigen Steinofen mit Elektroheizung, in dem bis zu 6 Pizzen oder 12 Brote gleichzeitig gebacken werden können. Alle HaDiKo-Bewohner können den Ofen nach einer Einweisung benutzen. Bei Fragen gern auch eine Mail an [~~mailto~~:~~pony@hadiko~~.de ~~pony@hadiko~~.de].

Der elektrische Pizzaofen wurde von Lorenz exC21, Leon exO505 und Timo (extern) an das HaDiKo gespendet und wird von diesen für die alljährliche [https://entropia.de/GPN GPN] des [https://entropia.de/Hauptseite Entropia Karlsruhe e.V.] für ein paar Tage entführt.

HaDiKo-Bewohner können den Ofen nach einer Einweisung für SV-Aktionen benutzen. Bei Fragen gern auch eine Mail an [mailto:luca@hadiko.de Luca<sub>D303</sub>] oder [mailto:anton.vogel@hadiko.de Anton<sub>F307</sub>].

== ~~Standort~~ ==

== Benutzung ==

Der Ofen ~~lagert~~ im ~~ehemaligen BiMi~~-~~Raum des K5 (neben dem Fahrradkeller)~~. ~~Wer ihn benutzen möchte, sollte den [[Haussprecher | K5~~-Haussprecher~~]] kontaktieren~~. Zum Backen sollte der Ofen ~~jedoch~~ ins Freie gebracht werden. ~~Der Grillplatz ist dafür gut geeignet, da es Tische und~~ einen 32A~~-Stromanschluss unterm Balkon von L1 gibt~~. Der Ofen ist auf einer Palette mit Rollen gelagert und lässt sich von 2 Personen gut transportieren.

Der Ofen steht derzeit im GeMa-Käfig im K4. Zum befreien benötigt man einen GeMa-Tutor oder einen Haussprecher. Zum Backen sollte der Ofen ins Freie gebracht werden oder zumindest an einem gut belüfteten Ort stehen. Da der Ofen einen Anschluss über 32A Starkstrom braucht kann er nicht überall betrieben werden. Fragt für eine Liste am besten bei den oben genannten Personen nach, wir haben inzwischen gut Erfahrung wo der Ofen überall aufgebaut werden kann. Der Ofen ist auf einer Palette mit Rollen gelagert und lässt sich von 2 Personen gut transportieren. Besonders einfach lässt er sich mit Elke, der E-Ameise des [[GeMa]] transportieren. Wenn man nett fragt und einen GeMa-Tutor mit einem Brot besticht hilft da meist gerne jemand.

~~== Benutzung ==~~

=== Benötigtes Material ===

* 32A Kabel~~, 25m lang. Kann~~ man ~~vom~~ [[Festlager]] ~~ausleihen.~~

* 32A Drehstromanschluss. Passende Kabel und Verteiler kann man beim [[Festlager]] leihen.

* Pavillon, falls es regnet.

* Pizzaschieber + Bleche + Stahlbesen, sind beim Ofen dabei.

* Große Plastikbottiche um den Teig anzumischen.

* Große Plastikbottiche um den Teig anzumischen, sind beim Ofen dabei.

* Arbeitsplatte zum Teig kneten, z.b. Biertische aus dem [[Festlager]]

* Arbeitsplatte zum Teig kneten, z.b. breite Biertische aus dem [[Festlager]]

=== Steuerung ===

~~[[Datei:Pizzaofen-Steuerung.png|rechts|mini|~~Die Steuerung des Ofens ~~ist sehr simpel~~.]]

Die Steuerung des Ofens wurde komplett erneuert und verbessert. Eine Anleitung mit Bildern folgt hier nach dem Backen am 15.04.2023.

~~Der Ofen wurde~~ mit ~~einer Digitalsteuerung aufgemotzt, die über ein XLR-Kabel angeschlossen wird. Außer den Ein/Aus-Schaltern haben die anderen Steuerknöpfe und Anzeigen~~ am ~~Ofen keine Funktion mehr. Über die Steuerung lässt sich die Solltemperatur für beide Ebenen einstellen. Das Display zeigt dann Ist- und Solltemperatur im Sekundentakt an~~.

~~Bedienung: Einstecken, anschalten, Temperatur einstellen, warten~~.

~~Der Ofen braucht eine knappe halbe Stunde, bis er die Betriebstemperatur von 180-200°C erreicht hat (um die Maximaltemperatur von 500°C zu erreichen solltet ihr eher eine Stunde einplanen)~~.

=== Tips & Tricks ===

* Der Ofen ist gut isoliert und wird selbst bei Vollbetrieb von außen nur handwarm. Am Schornstein und vorne an den Klappen wird er aber richtig heiß. Vorsicht!

* Das Kabel der Steuerung ist relativ kurz. Man sollte sie jedoch nicht direkt auf den Ofen legen, da sie überhitzen könnte. Am besten einfach einen Stein dazwischen legen.

* Es liegen Bleche dabei, die zwar recht stark verformt sind, aber trotzdem gut funktionieren. Man kann die Pizza oder Brote auch direkt mit dem Schieber auf den heißen Stein setzen. Das braucht aber Übung. Achtet darauf, dass der Pizzaschieber und der Boden des Teigs gut mit Mehl bestäubt sind, dann flutscht es.

* Im Zweifelsfall muss man danach putzen, wenn was kleben bleibt. Bitte auf keinen Fall Putzmittel nehmen, sondern nur Wasser und Kratzer oder Stahlbesen! Beim nächsten Anheizen desinfiziert sich der Ofen durch die Hitze von selbst.

* Die Steuerung hat ein paar Macken. Manchmal werden Eingaben nicht gleich erkannt. In dem Fall den Schalter gedrückt halten oder ein paar mal probieren. Auch der Timer verhält sich bisweilen kreativ. Möglicherweise stimmt was mit der clock nicht.

* Backzutaten in 5kg, 10kg oder sogar 25kg-Säcken gibt's beim [https://www.openstreetmap.org/node/687897989 Raiffeisen-Markt] am Bahnhof.

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-'''Diese Seite beschäftigt sich mit dem großen elektrischen Steinbackofen im Keller des K5. Wenn du Infos zum gemauerten Pizzaofen auf dem Grillplatz suchst, klicke bitte [[Grillplatz | hier]].'''
+'''Diese Seite beschäftigt sich mit dem großen elektrischen Steinbackofen des HaDiKo. Wenn du Infos zum gemauerten Pizzaofen auf dem Grillplatz suchst, klicke bitte [[Grillplatz | hier]].'''
 [[Datei:Pizzaofen-Frontansicht.jpg|rechts|mini]]
 [[Datei:Pizzaofen-Seitansicht.jpg|rechts|mini]]
-Der elektrische Pizzaofen gehört Lorenz exC21, Leon exO505 und Timo (extern), welche ihn dauerhaft im HaDiKo lagern und im Gegenzug den Bewohnern die Benutzung erlauben. Es handelt sich um einen großen, zweistöckigen Steinofen mit Elektroheizung, in dem bis zu 6 Pizzen oder 12 Brote gleichzeitig gebacken werden können. Alle HaDiKo-Bewohner können den Ofen nach einer Einweisung benutzen. Bei Fragen gern auch eine Mail an [mailto:pony@hadiko.de pony@hadiko.de].
+Der elektrische Pizzaofen wurde von Lorenz exC21, Leon exO505 und Timo (extern) an das HaDiKo gespendet und wird von diesen für die alljährliche [https://entropia.de/GPN GPN] des [https://entropia.de/Hauptseite Entropia Karlsruhe e.V.] für ein paar Tage entführt.
+HaDiKo-Bewohner können den Ofen nach einer Einweisung für SV-Aktionen benutzen. Bei Fragen gern auch eine Mail an [mailto:luca@hadiko.de Luca<sub>D303</sub>] oder [mailto:anton.vogel@hadiko.de Anton<sub>F307</sub>].
-== Standort ==
+== Benutzung ==
-Der Ofen lagert im ehemaligen BiMi-Raum des K5 (neben dem Fahrradkeller). Wer ihn benutzen möchte, sollte den [[Haussprecher | K5-Haussprecher]] kontaktieren. Zum Backen sollte der Ofen jedoch ins Freie gebracht werden. Der Grillplatz ist dafür gut geeignet, da es Tische und einen 32A-Stromanschluss unterm Balkon von L1 gibt. Der Ofen ist auf einer Palette mit Rollen gelagert und lässt sich von 2 Personen gut transportieren.
+Der Ofen steht derzeit im GeMa-Käfig im K4. Zum befreien benötigt man einen GeMa-Tutor oder einen Haussprecher. Zum Backen sollte der Ofen ins Freie gebracht werden oder zumindest an einem gut belüfteten Ort stehen. Da der Ofen einen Anschluss über 32A Starkstrom braucht kann er nicht überall betrieben werden. Fragt für eine Liste am besten bei den oben genannten Personen nach, wir haben inzwischen gut Erfahrung wo der Ofen überall aufgebaut werden kann. Der Ofen ist auf einer Palette mit Rollen gelagert und lässt sich von 2 Personen gut transportieren. Besonders einfach lässt er sich mit Elke, der E-Ameise des [[GeMa]] transportieren. Wenn man nett fragt und einen GeMa-Tutor mit einem Brot besticht hilft da meist gerne jemand.
-== Benutzung ==
 === Benötigtes Material ===
-* 32A Kabel, 25m lang. Kann man vom [[Festlager]] ausleihen.
+* 32A Drehstromanschluss. Passende Kabel und Verteiler kann man beim [[Festlager]] leihen.
-* Pavillon, falls es regnet.
 * Pizzaschieber + Bleche + Stahlbesen, sind beim Ofen dabei.
-* Große Plastikbottiche um den Teig anzumischen.
+* Große Plastikbottiche um den Teig anzumischen, sind beim Ofen dabei.
-* Arbeitsplatte zum Teig kneten, z.b. Biertische aus dem [[Festlager]]
+* Arbeitsplatte zum Teig kneten, z.b. breite Biertische aus dem [[Festlager]]
 === Steuerung ===
-[[Datei:Pizzaofen-Steuerung.png|rechts|mini|Die Steuerung des Ofens ist sehr simpel.]]
+Die Steuerung des Ofens wurde komplett erneuert und verbessert. Eine Anleitung mit Bildern folgt hier nach dem Backen am 15.04.2023.
-Der Ofen wurde mit einer Digitalsteuerung aufgemotzt, die über ein XLR-Kabel angeschlossen wird. Außer den Ein/Aus-Schaltern haben die anderen Steuerknöpfe und Anzeigen am Ofen keine Funktion mehr. Über die Steuerung lässt sich die Solltemperatur für beide Ebenen einstellen. Das Display zeigt dann Ist- und Solltemperatur im Sekundentakt an.
-Bedienung: Einstecken, anschalten, Temperatur einstellen, warten.
-Der Ofen braucht eine knappe halbe Stunde, bis er die Betriebstemperatur von 180-200°C erreicht hat (um die Maximaltemperatur von 500°C zu erreichen solltet ihr eher eine Stunde einplanen).
 === Tips & Tricks ===
 * Der Ofen ist gut isoliert und wird selbst bei Vollbetrieb von außen nur handwarm. Am Schornstein und vorne an den Klappen wird er aber richtig heiß. Vorsicht!
-* Das Kabel der Steuerung ist relativ kurz. Man sollte sie jedoch nicht direkt auf den Ofen legen, da sie überhitzen könnte. Am besten einfach einen Stein dazwischen legen.
 * Es liegen Bleche dabei, die zwar recht stark verformt sind, aber trotzdem gut funktionieren. Man kann die Pizza oder Brote auch direkt mit dem Schieber auf den heißen Stein setzen. Das braucht aber Übung. Achtet darauf, dass der Pizzaschieber und der Boden des Teigs gut mit Mehl bestäubt sind, dann flutscht es.
 * Im Zweifelsfall muss man danach putzen, wenn was kleben bleibt. Bitte auf keinen Fall Putzmittel nehmen, sondern nur Wasser und Kratzer oder Stahlbesen! Beim nächsten Anheizen desinfiziert sich der Ofen durch die Hitze von selbst.
-* Die Steuerung hat ein paar Macken. Manchmal werden Eingaben nicht gleich erkannt. In dem Fall den Schalter gedrückt halten oder ein paar mal probieren. Auch der Timer verhält sich bisweilen kreativ. Möglicherweise stimmt was mit der clock nicht.
 * Backzutaten in 5kg, 10kg oder sogar 25kg-Säcken gibt's beim [https://www.openstreetmap.org/node/687897989 Raiffeisen-Markt] am Bahnhof.