Spaghetti Carbonara: Unterschied zwischen den Versionen

für 2-3 Personen:

*200g gekochter [[Schinken]]

*ein Becher süße Sahne / Schlagsahne

== Zubereitung ==

# Spaghetti kochen.  

# Zwiebel und Schinken in Würfel schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten.  

# Eier, Sahne, Parmesan und Gewürze miteinander verquirlen.  

# Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sahne etc. überschütten.  

# Solange unterheben bis die Eier überall gestockt sind.  

 

Alternative: Zu den angebratenen Zwiebeln und Schinken/Speck die Sahne geben, Parmesan einrühren und würzen. Vom Herd nehmen, kurz stehen lassen und erst dann Eigelb einrühren. Die Soße darf nicht zu heiss sein sonst stockt das Eigelb.